Bò nướng lá lốt: Món ngon cho trẻ kén ăn

Lười ăn rau luôn là vấn đề mà các phụ huynh gặp phải khi cho trẻ ăn. Thiếu rau trong khẩu phần ăn sẽ khiến trẻ bị thiếu chất xơ và nguy cơ béo phì cao. Chính vì vậy, để tránh tình trạng này bạn nên tập cho trẻ thói quen ăn rau ngay từ khi còn nhỏ. Và món bò nướng lá lốp thơm lừng, ngọt thịt sẽ giúp trẻ ăn nhiều rau một cách nhanh chóng.

Cách làm món này khá đơn giản:

Nguyên liệu:

– 400g thịt bò (chọn loại dẻ sườn lẫn mỡ) hoặc có thể thay thế bằng 300g thịt bò thăn và 100g mỡ lợn

– Lá lốt

– 4 củ hành tím, hành lá

– Đậu phộng

– 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng bột nêm và chút tiêu xay.

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái mỏng sau đó băm nhỏ.

Bước 2:

– Hành tím bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

– Lá lốt lặt rời từng lá, rửa sạch, lau khô (lá héo càng tốt vì dễ cuộn), đậu phộng rang bóc vỏ giã giập sơ.

Bước 3: Cho thịt bò băm, hành tím, lá lốt, gia vị và hạt tiêu vào trộn đều.

Bước 4: Đặt miếng lá lốt lên tấm thớt (mặt lá có màu xanh nhạt ở trên) xúc một ít thịt vừa đủ bỏ lên rồi cuộn lại, dùng que tre xiên qua cuộn thịt ( loại này siêu thị và các chợ có bán). Cứ thế, mỗi que xiên chừng 2-6 cuốn.

Làm lần lượt cho đến khi hết thịt, bật lò nướng nhiệt độ cao rồi cho khay nướng thịt vào nướng 10 phút. Lấy khay ra, phết lên mặt các xâu thịt một ít dầu ăn để cho cuộn thịt bóng mượt trông hấp dẫn hơn và không bị cháy, sau đó cho lại lò vào nướng thêm 5 phút nữa là được.

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh. Đợi dầu sôi thì chế ngay vào chén có đựng sẵn hành lá xắt nhỏ để làm mỡ hành.

Xếp bò cuộn lá lốt vào đĩa, cho mỡ hành và rắc một ít đậu phộng giã lên.

Món này thường dùng với bánh tráng cuộn với bún hoặc bánh hỏi cùng các loại rau như: Xà lách, diếp cá, húng lủi, rau thơm, chuối chát, khế chua, dưa leo, giá sống và khóm… chấm với mắm nêm pha chua ngọt có bầm kèm chút thơm.

Vậy là bạn đã làm được món bò nướng lá lốt thơm lừng, ngọt thịt, ngậy chứ không khô và hãy bắt đầu cho trẻ ăn nhé! Bạn sẽ thấy hiệu quả thật bất ngờ. Ăn rau đối với trẻ là hoàn toàn có thể.