Các món ăn ngon từ trứng gà phần 2

Tiếp tục phần 1 các món ăn ngon từ trứng gà, chị em hãy cùng tham khảo nhanh các bí quyết “chuẩn không cần chỉnh” vào bài viết các món ăn ngon từ trứng gà phần 2 dưới đây đến từ nhà Thực Phẩm Nhanh nhé!

1. Trứng gà nướng kiểu Thái

Là một trong những món ăn đường phố quen thuộc không chỉ riêng người dân Thái mà còn hấp dẫn đối với du khách thế giới khi đến du lịch tại xứ chùa Vàng. Món trứng gà nướng kiểu Thái làm như thế nào? Các bạn cùng tham khảo nhé.

(*) Nguyên liệu:

• Trứng gà: 12 quả
• Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1/2 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Mật ong: 1 muỗng canh

(*) Cách thực hiện:

Trứng trước khi làm cần phải rửa sạch, tạo một lỗ nhỏ trên đầu, bạn có thể dùng tăm tre để thực hiện công đoạn này. Dùng tay bóc từ từ từng mảng xung quanh chỗ lỗ nhỏ vừa mới đục. Tiếp theo, dùng que nhỏ để khuấy đều phần trắng trứng và lòng đỏ phía trong. Sau đó đổ phần này ra ngoài. Nêm nếm gia vị muối, tiêu, bột ngọt với hỗn hợp trứng đã lấy ra ngoài. 

>>> Tham khảo: Trứng gà tươi sạch an toàn tại Thực Phẩm Nhanh

Đổ hỗn hợp trứng lắc qua rây để làm mịn hỗn hợp. Chế phần này vào ca có đầu để dễ đổ hỗn hợp lại vào vỏ trứng. Đến công đoạn chế biến, đem những quả trứng chứa hỗn hợp đi hấp bằng xửng tầm 10 phút. Cuối cùng đem tất cả đi nướng, bạn có thể dùng bếp than hoặc bếp nướng là xong.

(*) Lưu ý: 

+ Khi nướng bằng lò, chúng ta nên để nhiệt độ 180 và nướng trong vòng 15 phút. 

+ Nên chọn trứng tươi mới như vậy món trứng sẽ ngon hơn

+ Nên ăn kèm với rau răm – muối tiêu sẽ thêm phần hấp dẫn.

2. Trứng hấp vân

Món này là một trong số những món ăn, nhìn tuy phức tạp nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản. Đầu tiên nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

• Trứng gà: 3 quả
• Giò sống: 200g
• Mộc nhĩ: 1 cái
• Cà rốt :1 củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Dầu ăn
• Gia vị thông dụng

(*) Cách chế biến:

Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch và bào thành sợi sau đó đem đi băm nhuyễn. Phần mộc nhĩ mua về rửa sạch, ngâm vào nước sôi khoảng 10 phút để cho mộc nhĩ nở ra, vớt ra ngoài để ráo. Tiếp tục, băm nhuyễn phần mộc nhĩ này. Hành lá cũng làm tương tự như cà rốt

Đem phần giò sống trộn với các nguyên liệu như: cà rốt, mộc nhĩ, hành lá băm nhuyễn khi nãy, thêm 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều tất cả hỗn hợp này lại. Với trứng gà bạn tách lòng đỏ và lòng trắng ra từng chén riêng. Sau đó nêm gia vị cho 2 phần này và đánh lên. 

Rán 1 lớp trứng từ phần lòng đỏ lên chảo dầu, rồi 1 lớp trứng từ phần lòng trắng cũng làm y chang như vậy, là được 2 miếng. Cho giò sống trải đều lên phần trứng lòng đỏ đã chiên hồi nãy rồi sắp miếng trứng lòng trắng lên, tiếp đó lại 1 lớp giò sống nữa. Cuộn tất cả lại như làm cơm cuộn kiểu Hàn Quốc. Đem phần cuộn gói trong giấy bạc đem đi hấp trong xửng từ 10 – 15 phút. Cuối cùng cắt thành những khoanh vừa ăn là được.

>>> Đọc tiếp: Các món ăn ngon từ trứng gà chị em nên tham khảo (P1)

3. Trứng xào mướp đắng

Trong bài viết các món ăn ngon từ trứng gà phần 2 không thể kể đến món mướp đắng (khổ qua) xào trứng rất tốt cho sức khỏe. Chị em cùng bắt tay làm món khổ qua xào trứng thử xem nhé. Nguyên liệu để nấu món này bao gồm:

• Trứng gà ta: 1 – 2 quả
• Mướp đắng: 2 – 3 trái
• Hành tím
• Gia vị thông dụng

Sơ chế mướp đắng rửa sạch, cắt bỏ ruột phía trong, ngâm trong nước muối từ 10 – 15 phút. Cắt thành các miếng vừa ăn, nếu bạn không ăn được đắng có thể luộc sơ qua với nước để loại bỏ phần đắng này. Trứng gà đập bỏ vào tô, đánh lên và nêm nếm gia vị cho chút đường và nước mắm. Phần hành tím băm nhỏ.

Đến công đoạn chế biến, bắt chảo lên bếp cho dầu vào, chờ dầu nóng rồi bỏ hành tím vào chảo xào đều, tiếp theo đó cho khổ qua đã sơ chế vào xào đến khi chín nêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đổ phần trứng đã chuẩn bị vào chảo. Trứng khi chín sẽ bám vào các miếng mướp đắng nhìn rất đẹp, nêm gia vị lại lần cuối và cho món ăn này ra dĩa và thưởng thức. 

4. Trứng cuộn thanh cua

Bạn thích ăn thanh cua với trứng thì có thể tham khảo công thức này nhé!

(*) Nguyên liệu:

• Trứng gà: 4 quả
• Thanh cua: 4 thanh
• Dầu ăn
• Gia vị thông dụng

(*) Cách chế biến:

Thanh cua mua về rửa sạch, đem hấp trong khoảng 5 phút. Cho trứng gà vào tô cùng với gia vị, hạt tiêu rồi đánh trứng tan lên. Sau đó bắc chảo dầu, đến khi dầu nóng thì cho trứng lên rán sao cho trứng dàn đều hết chảo. Cho lửa nhỏ để trứng không bị cháy, đến khi mặt trứng bắt đầu se lại thì cho thanh cua vào cuộn. Sau đó thái lát vừa ăn là xong.

Hi vọng qua bài viết các món ăn ngon từ trứng gà phần 2, Thực Phẩm Nhanh đã gợi ý một số món ăn từ trứng, giúp thực đơn của chị em không còn tẻ nhạt nữa rồi nhé. Nào vén tay áo lên và nấu đi thôi!