Làm món tráng miệng Panna Cotta

Panna Cotta là món tráng miệng lừng danh của người Ý với vị béo ngậy kết hợp với vị chua mát của hoa quả được cả thế giới yêu thích.

1. Nguyên liệu
    – 100g dâu tây
    – 100g mâm xôi
    – 20g việt quất
    – 2 thìa cà phê bột gelatin
    – 3 tách kem
    – 1/2 tách đường xay
    – 1 quả vani
    – Sốt quả mọng: Hòa tan 300ml nước ép quả mọng với 2 thìa súp đường và 2 thìa súp rượu mạnh, nấu sôi nhẹ, tắt bếp

2. Cách làm
Bước 1
Dâu tây, mâm xôi nhặt rửa sạch, cho vào máy ép lấy khoảng 1/4 tách nước cốt.
Ngâm gelatin với nước lạnh trong chén nhỏ cho mềm, để riêng.

Bước 2
Cho kem, đường xay và quả vani tách hạt vào chảo, nấu lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi, hạ lửa để sôi nhẹ thêm 5 phút, bắc xuống, vớt bỏ vani.
Thêm gelatin và nước ép quả mọng vào hỗn hợp kem, khuấy đến khi gelatin tan hẳn. Chế hỗn hợp này vào ly, cho vào tủ giữ lạnh ít nhất 8 tiếng.
Rưới sốt quả mọng lên trước khi dùng. Trang trí thêm với dâu tây, mâm xôi, quả việt quất.

Mách nhỏ: 
Có thể thay đổi nước ép trong bánh panna cotta để có thêm các vị khác như hạnh nhân, chanh dây.