Món tôm rang tỏi cực đậm đà, cực hao cơm

Tôm rang tỏi món ăn phổ biến trong mọi bữa của cơm gia đình Việt, rất dễ ăn mọi lứa tuổi đều yêu thích. Hãy cùng Bếp Thực Phẩm Nhanh tham khảo bí quyết nấu món Tôm rang tỏi sau đây để cùng trổ tài cho bữa cơm gia đình của bạn nhé!

1. Nguyên liệu cho món Tôm rang tỏi

(*) Định lượng khẩu phần cho 4 người ăn:

• Tôm 700g
• Hành lá 2 nhánh
• Tỏi 2 củ
• Bột năng 1 muỗng canh
• Dầu ăn 4 muỗng canh
• Tương cà 1 muỗng canh
• Tương ớt 1 muỗng canh
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ tiêu xay)

>>> Đọc thêm: Bí quyết nấu hủ tiếu Nam Vang chuẩn vị nhà hàng

Mẹo chọn tôm tươi ngon

Tôm tươi ngon có màu sắc tươi sáng, dùng tay bóp nhẹ cảm nhận được độ săn sắc, đàn hồi rõ rệt. Bên cạnh đó, nếu dùng tay búng con tôm thấy chúng văng đi xa di chuyển linh hoạt là tôm khỏe tươi ngon. Bạn nên hạn chế mua những con tôm đã tách khớp vỏ, đặc biệt có đuôi xòe ra là tôm để lâu, không được dùng.

2. Cách chế biến Tôm rang tỏi chuẩn vị

Sơ chế nguyên liệu cho món Tôm rang tỏi

Tôm khi mua về dùng kéo cắt rời phần đầu, chú ý phần đầu tôm có thể dùng để nấu canh theo ý thích. Dùng tăm tre để lấy phần chỉ đen lên lưng tôm, sau đó bạn rửa sạch nhiều lần với nước, xong để ráo là được. Ướp tôm đã sơ chế với các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, để khoảng 15 – 20 phút cho tôm thấm gia vị. 

Tỏi bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn, hành lá cắt bỏ rễ rửa sạch và băm nhuyễn. 

>>> Xem thêm: Bật mí món salad bồ công anh thịt bò ngon miệng, hấp dẫn

Chế biến Tôm rang tỏi

Dùng 1 cái chảo để phi thơm tỏi, đặt chảo lên bếp bật lửa cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho phần tỏi băm vào phi thơm quan sát đến khi chúng ngả vàng thì tắt bếp, vớt chỗ tỏi phi ra chén.

Sau thời gian tôm đã thấm ướp gia vị, bạn đem chúng đi chiên, pha chế bột theo hỗn hợp chiên sau: 1 muỗng canh bột năng và 2 muỗng canh nước lọc và trộn cho các hỗn hợp tan đều. Tiếp đến bạn cho tôm vào nhúng sơ qua chén hỗn hợp, sau đó bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho tôm vào chiên ở lửa nhỏ. Chiên tôm khoảng 10 phút cho đến tôm có màu đỏ cam đều hai mặt thì tắt bếp và cho tôm ra dĩa. 

>>> Tư vấn: Cùng làm chả trứng bắc thảo thơm ngon đơn giản, khiến ai cũng phát thèm

Cuối cùng công đoạn ram tôm với tỏi bạn dùng 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc cho vào nồi khuấy đều đun ở lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi cho phần tôm chiên và tỏi phi vào đảo đều liên tục trong 3 – 5 phút, nêm nếm gia vị lần cuối sao cho vừa ăn rồi tắt bếp. 

Trình bày món Tôm rang tỏi ra dĩa rắc thêm chút hành lá đã cắt khúc lên trên nhằm tăng thêm hương vị và độ bắt mắt. Món Tôm rang tỏi mùi vị rất dễ dùng phù hợp với mọi thành viên, ăn cùng cơm trắng là ngon nhất. Bếp Thực Phẩm Nhanh chúc mọi người thành công!