Nộm sứa xoài xanh – Thay đổi khẩu vị sau Tết

Nom Sua Xoai Xanh 1

Sau khi trải qua kỳ nghỉ Tết Nguyên Đán dài ngày, với nhiều món ăn cao đạm và đầy dầu mỡ. Đã đến lúc các bạn nên thanh lọc bao tử, thay đổi khẩu vị của bản thân bằng những món ăn lạ miệng, thanh mát. Bếp Thực Phẩm Nhanh đầu xuân xin gợi ý bí quyết nấu món Nộm sứa xoài xanh cực ngon và vô cùng dễ làm, mọi người hãy cùng tham khảo nhé.

1. Nguyên liệu làm món Nộm sứa xoài xanh

Nộm sứa xoài xanh món ăn đem đến hương vị mới lạ, đầy thanh ngọt, giòn giựt sẽ giúp hệ tiêu hóa nạp thêm năng lượng, cung cấp các tỉ lệ khuẩn có lợi cho dạ dày, tăng sức đề kháng cho cơ thể, nhất là hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh.

>> Tham khảo: 6 món canh giải rượu cực hiệu quả trong ngày tết

Nom Sua Xoai Xanh

(*) Định lượng nguyên liệu cho 4 người ăn:

  • Sứa khô 500gr (hoặc sứa tươi)
  • Xoài xanh 1/2 trái
  • Hành tây 1 củ
  • Dưa leo 1 trái
  • Bắp cải tím 1/4 cái
  • Tắc 2 trái
  • Ớt 3 trái
  • Rau trộn gỏi 1 ít (rau thơm/ húng quế/ húng lủi/ rau răm)
  • Tỏi 3 tép
  • Nước mắm 1.5 muỗng canh
  • Đường/ bột ngọt 1 ít
  • Mè rang/ đậu phộng rang 1 ít (dùng trang trí)

Mẹo chọn mua sứa tươi ngon, giòn

  • Với sứa tươi nên chọn con có độ đàn hồi tốt, không chảy nhớt. Tránh mua những con có dấu hiệu thân đục, khi sờ quá mềm và khi ngửi có mùi hôi lạ.
  • Với sứa khô nên lấy loại được đóng kín bằng bao bì hút chân không, để đảm bảo sứa khô vẫn còn độ mềm nhất định, tránh không chọn loại khô và cứng quá.

Mẹo chọn mua xoài xanh giòn chua

  • Bạn nên chọn mua những quả xoài có phần eo tròn, nhỏ dần về phía phần đuôi.
  • Ưu tiên chọn mua những trái có phần cuống còn hơi ướt, tươi và còn dính mủ. Đồng thời, bạn có thể kiểm tra bằng cách nhấn thử, nếu khi cầm cảm giác thấy cứng thì nên mua, còn mềm thì không nên mua vì nó có thể là xoài đã chín hoặc đã để lâu, không còn ngon nữa.

2. Cách chế biến món nộm sứa xoài xanh ngon siêu phẩm

Sơ chế các nguyên liệu:

Đầu tiên, Sứa khô mua về rửa sạch với nước cho bớt mặn rồi vớt ra rổ để ráo. 

(*) Bật mí sơ chế sứa tươi hết tanh: 

  • Các bạn rửa sạch bằng nước rồi ngâm sứa tươi trong dung dịch nước muối và phèn đến khi nào thịt sứa chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt thì mới mang ra sử dụng.
  • Sứa khô đã qua xử lý dùng hỗn hợp nước muối, chanh và giấm ngâm sứa trong đó và rửa qua nhiều lần để loại bỏ các hóa chất bảo quản.

>> Đọc tiếp: Những thực phẩm kỵ tỏi, bạn cần lưu ý (Phần 2)

Nom Sua Xoai Xanh

Sau khi sứa đã ráo, bạn bỏ ra tô, thêm vào 1/2 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng canh đường. Bắp cải cắt mỏng rửa sạch để ráo nước. Tiếp theo, hành tây lột bỏ vỏ rửa sạch cắt thành từng lát mỏng rồi đem ngâm vào trong tô nước đá chừng 10 phút. Xoài và dưa leo gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. Tắc bạn vắt nước cốt cho vào một cái chén. Tỏi lột bỏ vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Pha chế công thức nước mắm cho món Nộm sứa xoài xanh

Để làm nước mắm trộn, bạn cho vào chén 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, nước cốt tắc, 1 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó, khuấy đều để các loại gia vị hòa tan vào nhau.

Khi các loại gia vị đã hòa tan thì bạn cho tất cả tỏi và ớt băm vào.

Trộn nộm sứa xoài xanh

Dùng 1 cái tô lớn hoặc thau lớn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào và đổ phần nước mắm đã pha chế khi nãy. Trộn tất cả chúng lên đều tay cho các thành phần được thấm đều. Trình bày ra đĩa rồi rắc thêm ít mè rang lên cho món ăn được hấp dẫn và thu hút hơn. Nộm sứa xoài xanh các bạn nên ăn kèm với bánh đa nướng hoặc phồng tôm để tăng khẩu vị nhiều hơn.

Hi vọng với bí quyết trộn Nộm sứa xoài xanh ở trên, mọi người sẽ không còn cảm thấy mệt mỏi sau khi đã trải qua những bữa cơm Tết ngập tràn trong măng và thịt… Bếp Thực Phẩm Nhanh Chúc các bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0901805550
Messenger Skype Chat Zalo