Chế biến món Bò sốt hàu phô mai ngon ngất ngây nhân dịp cuối tuần

Đâu cần phải ra quán xá xa xôi, nhà hàng sang trọng đắt tiền, các bạn cứ tham khảo các công thức chế biến món ăn từ Bếp Thực Phẩm Nhanh mỗi ngày, để cập nhật thêm nhiều công thức bếp núc mới, giúp mỗi bữa ăn tại nhà đều đạt chất lượng hiệu quả. Thực đơn cho cuối tuần này chính là món Bò sốt hàu phô mai. Mọi người cùng tham khảo dưới đây nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món Bò sốt hàu phô mai

(*) Định lượng khẩu phần cho 4 người ăn:

• Thịt bò 500gr
• Thịt hàu sữa 250gr
• Nấm kim châm 100g
• Đậu bắp 50gr
• Thơm 1/4 trái
• Hành tây 1 củ
• Phô mai mozzarella 200g
• Trứng gà 4 quả
• Me vắt 100 gr (1 vắt)
• Tỏi băm 1/2 muỗng canh
• Hành tím băm 1/2 muỗng canh
• Ớt bột 1 muỗng cà phê
• Tương xí muội 2 muỗng canh
• Dầu hào 1 muỗng canh
• Tương ớt 2 muỗng canh
• Bơ thực vật 4 muỗng canh
• Tương cà 1 muỗng canh
• Dầu màu điều 1 muỗng canh
• Đường/ hạt nêm 1 ít

Mẹo chọn Hàu sữa tươi ngon, ngọt thịt

• Quan sát thấy vỏ hàu có phần đỉnh chóp nhô lên cao, hoặc hình dáng con hàu ngắn tròn/ bầu thì là hàu có nhiều thịt.
• Dùng tay gõ vào vỏ hàu thấy không động đậy gì bên trong chứng tỏ hàu đã chết không còn tươi nguyên
• Chọn mua hàu không có vỏ nên lấy loại có màu thịt trắng ngà tươi không chọn con có màu đen sẫm nhơn nhớt.
• Lựa chọn cơ sở buôn bán hàu sữa uy tín an toàn, đảm bảo chất lượng tươi ngon, cam kết vệ sinh.

>>> Tư vấn: Cách chọn thịt bò tươi ngon

2. Quy trình chế biến món Bò sốt hàu phô mai

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò bạn mua về rửa sạch rồi cắt lát vừa ăn. Thịt hàu sữa bạn rửa sạch, để ráo. Nấm kim châm bạn cắt bỏ chân nấm, rửa sạch rồi để ráo. Thơm bạn cắt lát vừa ăn. Đậu bắp bạn rửa sạch, cắt lát. Hành tây bạn lột bỏ vỏ, cắt múi cau.

Pha chế và nấu sốt 

Lấy phần me vắt bỏ vào tô rồi chế nước ấm vào, dùng muỗng tán đều. Tiếp đó, bạn thêm 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh hạt nêm, 5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương xí muội, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, dùng muỗng khuấy tan hỗn hợp.

>>> Đọc tiếp: Cùng làm chả trứng bắc thảo thơm ngon đơn giản, khiến ai cũng phát thèm

Dùng 1 cái chảo đặt lên bếp bật lửa, đợi chảo nóng cho 1 muỗng canh dầu điều vào thêm ½ muỗng tỏi băm, ½  muỗng hành băm. Phi thơm tất cả rồi đổ phần nước sốt đã pha chế khi nãy đun sôi lửa nhỏ chừng 10 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, để sốt nguội bớt thì rây bỏ hạt.

Nấu bò sốt hàu đúng chuẩn

Món bò hàu sốt phô mai bạn nên dùng chảo gang để chế biến món ăn sẽ được ngon nhất, không có thì dùng chảo thường cũng được. Đầu tiên, chia nguyên liệu ra thành 4 phần. Đặt chảo lên bếp bật lửa đợi chảo nóng cho 1 muỗng bơ, đợi bơ tan chảy cho hành tây vào chảo, thêm đậu bắp, thơm, nấm kim châm, thịt bò, hàu, nước sốt và đập vào giữa 1 quả trứng. Tiếp theo, cho phần phô mai mozzarella lên mặt, đợi cho phô mai tan chảy và trứng chín vừa đủ là món ăn đã hoàn thiện.

Món bò sốt hàu phô mai ăn kèm với bánh mì là chuẩn vị nhất. Mùi vị đầy béo ngậy lạ miệng sẽ khiến bạn ngất ngây cả tuần luôn đó ạ. Bếp Thực Phẩm Nhanh chúc cả nhà thành công!