Ngon, mát nộm đu đủ tai lợn

Đu đủ ương, vàng điểm vài sợi cà rốt với màu đỏ của ớt, màu trắng giòn giòn tai lợn, xanh xanh rau răm khiến món nộm này cực rất ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu

– Đu đủ: 1 quả ( đu đủ ương sẽ ngon hơn)
– Cà rốt: 1 củ
– Tai lợn: 1-2 cái
– Rau răm: Thái nhỏ
– Súp, mì chính, đường, chanh, tỏi, ớt quả.

Bước 1: Bào đu đủ và cà rốt thành từng sợi mỏng. Ngâm vào nước với vài viên đá lạnh để đu đủ được giòn.

Bước 2: Tai lợn rửa sạch với nước muối pha loãng, luộc tai lợn chín, để ráo nước rồi thái mỏng.

Bước 3: Tỏi, ớt đập dập, thái nhỏ.

Bước 4: Chanh tươi vắt lấy nước cốt bỏ hạt, pha cùng với một ít súp, đường, mì chính rồi thêm tỏi ớt vào (tùy theo độ mặn ngọt cho sao hợp lý với lượng đu đủ).

Bước 5: Đu đủ vớt ra rổ để ráo nước rồi cho vào một cái tô to.

Bước 6: Cho rau răm thái nhỏ vào tô đựng đu đủ bào.

Bước 7: Tiếp đến đổ nước pha tỏi ớt vào.

Bước 8: Sau cùng là tai lợn.

Bước 9: Trộn đều tất cả.

Bước 10: Cuối cùng, cho nộm đu đủ tai lợn ra đĩa và thưởng thức.