Nguyên liệu

– Ốc bươu: 600g

– Giò sống: 100g

– Thịt nạc xay: 100g

– Vỏ ốc bươu: 30 cái

– Gừng băm: 1 muỗng cà phê

– Hành tím: 2 muỗng xúp

– Nấm mèo: 5 cái, cắt nhỏ

– Đường: 1 muỗng xúp

– Muối: 1 muỗng cà phê

– Tiêu sọ: 30 hạt

– Sả cây: 200g

Cách làm

– Ốc bươu ngâm cho nhả hết nhớt, luộc chín, lấy thịt đầu ốc ra rửa lại với nước cốt chanh pha chút muối.

– Băm nhỏ thịt ốc trộn với giò sống, thịt nạc xay và các gia vị. Vỏ ốc trụng qua nước sôi, để ráo.

– Dùng một lá sả, cuốn hỗn hợp thịt ốc nhồi vào từng vỏ ốc.

– Hấp ốc chín dọn ra dĩa ăn với nước mắm gừng.

Theo bep ngon