Nguyên liệu

– Thịt gà rút xương 500g

– Hành tây 1 củ

– Khoai tây 3 củ

– Cà rốt 1 củ

– Gừng vài lát

– Bột cà ri

– Nước cốt dừa ½ hộp

Thực hiện

– Hành tây lột vỏ thái miếng vuông, khoai tây gọt vỏ thái miếng vuông, cà rốt cũng làm tương tự

– Ngâm khoai vào nước cho khỏi bị thâmThịt gà cắt miếng vừa ăn, cho vào bát ướp với 1 thìa muối tiêu, để 10 phút cho ngấm

– Đặt chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn, cho gừng vào phi thơm, cho gà vào đảo, cho tiếp hành tây rồi thêm bột cà ri

– Cho khoai tây, cà rốt vào chảo, nêm thêm gia vị cho đậm, đun khoảng 5 – 7 phút cho ngấm. Đổ tiếp nước cốt dừa vào, thêm nước lã cho xâm xấp mặt khoai

– Để lửa nhỏ, đậy vung om cho cà ri sôi đều đến khi khoai và cà rốt nhừ, nước sanh sánh là được. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp